Le Comptoir du Marché, spécialisé dans la cuisine traditionnelle, met à votre disposition sa carte

Choix d’entrées:

Ballotine d’asperges aux algues Nori, œuf à 64°,

Émulsion wasabi et vinaigrette miso.

OU

Parfait de foies de volailles (OF)au cognac, croûtons aillés,

Pickles de légumes et mesclun.

Choix de plats:

Poisson du jour présenté SUR ARDOISE,

Et sa garniture de saison, en fonction du marché.

OU

Demi-Magret rôti (OF-85), purée de chou-fleur et cacahuètes torréfiées,

Jus aigre doux aux framboises.

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Choix de desserts:

Crémeux citron et meringues au combava, biscuit Dacquoise.

OU

Assiette de fromages, pâte de fruits, mesclun et pain aux céréales.

Entrées :

Burger de chèvre frais aux herbes (Paul et Pauline-17),

Rubans de courgettes, parmesan et zestes de citron.

= 14€00

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Ballotine d’asperges aux algues Nori, œuf à 64°,

Émulsion wasabi et vinaigrette miso.

= 9€50

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Gnocchis au chorizo ibérique,

Crème de légumes printaniers et basilic.

= 13€00

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Parfait de foies de volailles (OF) au cognac, croûtons aillés,

Pickles de légumes et mesclun.

= 9€50

Nos viandes :

Melon d’agneau (OF) , farci aux crustacés,

Légumes de saison, jus corsé et citron confit.

= 28€00

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Magret rôti (OF-85), purée de chou-fleur et cacahuètes torréfiées,

Jus aigre doux aux framboises.

= 26€00

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Tartare de boeuf (VBF), coupé au couteau, aromatisé au comté et noisettes,
Crème de raifort et jaune d’oeuf frit, frites maison à la graisse de boeuf.

= 24€00

Portion de frites supplémentaire ou de légumes : 3€50

Sauce : 2€00

Tous les plats proposés sont Fait Maison et réalisés sur place à partir de produits bruts.

Nos Poissons :

Présentés sur Ardoise, poissons en provenance du Marché,
Prix selon l’arrivage et en fonction des cours.

Nos desserts:

Crémeux citron et meringues au combava,

Biscuit Dacquoise.

= 9€00

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Pavlova aux fraises, ganache montée au chocolat blanc,

Vierge de fraises et sorbet.

= 9€50

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Chou garni, rhubarbe confite,
Parfait glacé à la pistache.

= 10€50

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Assiette de fromages (fromagerie Jacques),

Pâte de fruits, mesclun et pain aux céréales.

= 12€50

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Sélection de glaces et sorbets artisanaux à la demande,

1 boule: 3€50; 2 boules: 6€50; 3 boules: 8€00

EAUX :

Eau plate : Vittel ou Evian

Litre: 4,50€00 50cl: 3,60€00

Gazeuse : San Pellegrino ou Badoit

Litre: 4€60 50cl: 3€80

SODAS ET AUTRES BOISSONS SANS ALCOOL :

Perrier, 33cl,

(supplément tranche ou sirop, 0,10cts) = 3€80

Fuzetea , limonade, orangina, 25cl = 3€50

Jus de fruits Pago, 20cl = 4€00

Coca cola, Coca zéro, 33cl = 3€80

Sirops à l’eau ( Moulin de Vadonne) = 2€50

APÉRITIFS :

Pineau des Charentes, Château de Beaulon, 8cl = 6€00

Kir, 14cl = 4€00

Coupe de Champagne, 12cl = 10€00

Porto, blanc ou rouge, 8cl = 4€00

Martini, blanc ou rouge / Suze, 4cl = 4€00

Ricard, 2cl = 3€00

Cognac schewppes / whisky coca / gin tonic = 7€00

BIÈRES :

Bière sans alcool, 25cl = 3€50

Affligem pression, 25cl = 5€00

Affligem pression, 50cl = 10€00

Garvoul (bouteille, blanche, blonde ou brune) brassée à Rouffignac, 33cl = 6€00

Vin blanc

IGP - Moelleux - Domaine Chiroulet. = 23€00

IGP/AB - Charentais - Domaine Cazulet = 24€00

IGP - Côtes de Gascogne - La Côte d’Heux = 25€00

AC/AB - Gewurtraminer - F-Weck = 29€00

AC -Bourgogne - Petit Chablis = 31€00

AC - Val de Loire - Pouilly-Fumé = 36€00

AC - Val de Loire - Sancerre, Grande réserve = 41€00

AOP - Pessac Léognan = 49€00

Vin rouge

IGP/AB - Charentais - Domaine Cazulet = 23€00

AC - Bordeaux - Pur, vin nature sans soufre ajouté = 24€00

AC - Haut médoc - Château de cash = 29€00

AOC - Côtes du Rhône - Le temps est venu = 32€00

AC/AB - Cairanne - Domaine des Amadieu = 35€00

AB- Val de Loire - Saumur Champigny, Château Yvonne = 36€00

AC - Pessac Léognan - Domaine Grandmaison = 42€00

AC - St- Émilion grand cru - Le différent = 44€00

AOC - St-Estèphe - Château Beau Site = 49€00

AOC - Bourgogne - Savigny les Beaunes, vieilles vignes = 51€00

Vin rosé

IGP - Charentais - domaine de Garencille = 20€00

RN/IGP - Pays d’Oc - Preignes le Vieux = 22€00

AC/AB - Côte de Provence- Love by Léoube = 30€00

Champagne

AC - Janisson Baradon - brut = 60€00

AC - Bruno Paillard, 1ère cuvée = 78€00

AC - Janisson Baradon rosé = 65€00

Les Charentais :

Sève feu de joie,

liqueur à base de cognac et plantes, 4cl = 5€00

Belle de Brillet,

liqueur à base de cognac et poires, 4cl = 5€00

Sélection de Cognac, VSOP, 4cl = 7€00

XO, 4cl = 10€00

Armagnac, 4cl = 6€00

Sélection de whiskies, 4cl, = 6€00

Baileys, Get 27/31,

Grand Marnier, Cointreau... 4cl = 5€00

Café ou décaféiné = 1€80

Café crème = 1€90

Grand Café =3€60

Thé ou infusions Dammann = 2€50