Mardi 22 Novembre

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Publié le mardi 22 novembre 2022 à 09:04

Œuf à 64°, velouté de chou-fleur et chorizo 

OU

Émulsion de chèvre à l'huile fumée et betteraves.

Filet de maigre rôti, mousseline de céleri à l'ail confit, salsifis en persillade, crème d'épinards.

Ganache chocolat noisettes, sauce caramel et glace miel et pain d'épices.

Bon appétit !!!

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